Peneliti Jepang mengembangkan sumpit listrik untuk meningkatkan rasa asin

Sumpit yang terkomputerisasi meningkatkan rasa menggunakan stimulasi listrik, berpotensi membantu mereka yang perlu mengurangi natrium dalam makanan mereka

TOKYO, Jepang – Peneliti Jepang telah mengembangkan sumpit komputerisasi yang meningkatkan rasa asin, berpotensi membantu mereka yang perlu mengurangi natrium dalam makanan mereka.

Dikembangkan bersama oleh profesor Universitas Meiji Homei Miyashita dan pembuat minuman Kirin Holdings Co., sumpit meningkatkan rasa menggunakan stimulasi listrik dan komputer mini yang dikenakan di gelang.

Seorang karyawan Kirin Holdings mendemonstrasikan sumpit yang dapat meningkatkan rasa makanan menggunakan gelombang stimulasi listrik yang dikembangkan bersama oleh perusahaan dan Profesor Homei Miyashita dari Sekolah Sains dan Teknologi Universitas Meiji, di Tokyo, Jepang, 15 April 2022. Gambar diambil 15 April, 2022. REUTERS/Issei Kato

Perangkat menggunakan arus listrik yang lemah untuk mengirimkan ion natrium dari makanan, melalui sumpit, ke mulut di mana mereka menciptakan rasa asin, kata Miyashita.

“Akibatnya, rasa asinnya meningkat 1,5 kali lipat,” katanya.

Miyashita dan labnya telah mengeksplorasi berbagai cara agar teknologi dapat berinteraksi dan merangsang pengalaman sensorik manusia. Dia juga mengembangkan layar TV yang dapat dijilat yang dapat meniru berbagai rasa makanan.

Sumpit penambah rasa mungkin memiliki relevansi khusus di Jepang, di mana makanan tradisional menyukai rasa asin. Rata-rata orang dewasa Jepang mengonsumsi sekitar 10 gram garam per hari, dua kali lipat dari jumlah yang direkomendasikan oleh Organisasi Kesehatan Dunia.

Asupan natrium berlebih terkait dengan peningkatan insiden tekanan darah tinggi, stroke, dan penyakit lainnya.

“Untuk mencegah penyakit ini, kita perlu mengurangi jumlah garam yang kita konsumsi,” kata peneliti Kirin Ai Sato.

“Jika kita mencoba untuk menghindari mengambil lebih sedikit garam dengan cara konvensional, kita perlu menanggung rasa sakit karena memotong makanan favorit kita dari eating regimen kita, atau bertahan makan makanan hambar.”

Miyashita dan Kirin sedang menyempurnakan prototipe sumpit mereka dan berharap untuk mengkomersialkannya pada awal tahun depan. – Rappler.cokm

See also  Pembuat drone China DJI menghentikan penjualan Rusia, Ukraina 'untuk memastikan produk tidak digunakan dalam pertempuran'